Recettes de elyana
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Faites blanchir le porc à l'eau bouillante salée. Placez-le dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et faites-le cuire avec les haricots ...
Lavez et essuyez les pommes. Retirez-en le coeur. Disposez les dans une casserole à fond épais ou elles baigneront dans un centimètre d'eau ...
Pour 5 personnes: 350 g de reste de viande de boeuf cuite, 125 g de beurre, 2 oignons, 6 anchois salés, 1 verre de bouillon, 5 oeufs, 1 petit ...
Pour 4 personnes. Préparation 10 mn. Cuisson 25 mn. 1 500 kg de poireaux 100 g de beurre 150 g de crème fraîche sel poivre noix ...
Des os de veau 1 couenne de lard 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet garni 3 poireaux 4 carottes 3 verres de vin blanc. Mettre les ...
750 g épinards 4 gousses d'ail poivre sel 1 pointe de cannelle. Faire revenir les épices dans de l'huile ajouter les épinards et cuire à ...
Pour 4 personnes : 16 coquilles Saint-Jacques (2 600 kg environ) 3 échalotes 1 poireau 150 g de champignons de Paris 1 verre (10 cl) de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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